鶏肉たけのこごはん
作り方
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1
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今回は、タイガー魔法瓶100周年記念モデル土鍋圧力IHジャー炊飯器 <炊きたて>土鍋ご泡火炊き
JRX-T100を使用。
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3
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米を内なべで洗米してから、味つけ調味料を加えて、「白米」の目盛3までだし汁を加え、よく混ぜ合わせる。
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4
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3 に 2 をのせて『炊込み』(炊込みの種類や火かげんを選択できる機種は『炊込み・白米・火かげん中』)で炊きあげる。
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5
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炊きあがれば全体を切るように混ぜ、器に盛りつけ木の芽を散らす。
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6
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【たけのこの下ゆで】
材料 : 新たけのこ 300g程度 1本、米ぬか 一握り、赤唐辛子 1本
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7
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ゆで方:たけのこは穂先を斜めに切り取り、皮の中央に縦に切り目を入れる。
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8
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鍋にたけのこと水を入れ、一握りの米ぬかと赤唐辛子を加えて40分程度ゆでる。
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9
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柔らかくなれば、ゆで汁と共に冷ます。
切り目を入れた部分より皮をむき取り、水でさらす。
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コツ・ポイント
新たけのこの下茹でをマスターして、春の味覚を存分に味わいましょう。
このレシピの生い立ち
この時期だけのごちそうごはんです。