肉無チクワフルーティー味噌茄子椎茸野菜炒

チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます

1は下味ごと耐熱皿3つに3等分におきます

2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます

玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンとブロッコリーにしています。今回1皿はブロッコリー無です）

茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます

白菜は固い所は乱切りにして葉の所はざく切りにします（今回半分くらいズッキーニと大根にしています。今回１皿は大根無しです）

3に△と▲を3等分に加えてよく混ぜます（▲はあればすりおろしりんご等もお勧めです。酸味が苦手な方は無しでも）

人参玉ねぎ白菜しめじと椎茸茄子を3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）

10に◎を3等分に絡めてしばらくおきます

12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよくまぜます

14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）

16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です

軽く混ぜます

好みでごまを散らして完成です

豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。

少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回一人前はブロッコリーと大根無にしています

きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨネーズを増やし

今回味噌ベースにしてみましたが、醤油ベースにする場合は味噌を醤油
に変えて調整して下さい。

今回蜂蜜で甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。

肉の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています。