じゃがいもと春菊のナンプラー炒め
作り方
-
-
2
-
春菊は葉の部分を茎からちぎり、5cm程度の長さにカットしておく。(残った茎も美味しいので入れても可)
-
-
-
3
-
エビは包丁で背中に切り込みを入れ、つまようじ等で背ワタを取り除いてから、キッチンペーパーで水気をふき取る。
-
-
-
4
-
エビに塩(分量外)で下味をつけ片栗粉をまぶす。 ※ナンプラーは塩気が強いので、下味はうっすら。
-
-
-
5
-
熱したフライパンにサラダ油をひいてにんにくを入れ、香りを出す。その後エビを入れ、色がつくまで両面焼く。
-
-
-
6
-
じゃがいもを加えて軽く炒めてからナンプラーを投入し、全体になじませてから火を止め、春菊の葉を入れ余熱で火をとおす。
-
-
-
7
-
皿に盛って、レモンを添えて完成。エスニックな味わいが美味しい!
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
小粒じゃがいもを美味しく食べるレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)