豚ロース肉で、酢豚(⁠☆⁠▽⁠☆⁠)

たまねぎ、にんじん、ピーマンを切る。
写真のような切り方にしましたがサイズはお好みで！

豚ロース肉に格子に切り込みを表と裏、両方入れる。
ちょっと面倒ですが、お肉を柔らかくするために！

切り込みを入れたらひとくちサイズに切る。
切ったお肉をポリ袋に入れ、おろししょうが、酒、しょう油を加えもみ込む。

お肉のポリ袋に片栗粉を加え、全体にまぶして揚げる。

タレを作る。
深めのフライパンに酢、しょう油、砂糖、ケチャップ、水を入れ火にかける。
沸騰したらお好みの味に整える。

そこに素揚げした、たまねぎとにんじんを加え、煮立たせたところに水溶き片栗粉を加えとろみをつける。