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たけのこ、菊芋、蓮根のきんぴら

たけのこ、菊芋、蓮根のきんぴらの画像

Description

たけのこ入りで春のきんぴらにしました

材料

たけのこ
小6本ぐらい
米糠
一掴み
れんこん
1節
菊芋
１個
☆醤油麹
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
水
200cc
白ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    たけのこは米糠を一緒に茹でてアク抜きする。1時間弱火で煮て、火を止めて冷めるまで置いておく

  2. 2

    写真

    れんこんは半月切り、菊芋とたけのこも薄切りにする

  3. 3

    写真

    フライパンに油を熱して、材料を炒める

  4. 4

    写真

    ☆の調味料と水を入れて、落とし蓋をして煮る

  5. 5

    写真

    汁がほとんどなくなったら、白ゴマをまぶして出来上がり

  6. 6

    写真

    インスタでも薬膳や腸活情報や健康料理の発信をしています

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

たけのこ料理を作りたくて
レシピID : 7792733 公開日 : 24/04/03 更新日 : 24/04/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年4月27日
初れぽ
写真
☆紫苑☆
菊芋レシピ探していて…たけのこ、 蓮根もあったので作ってみました。 醤油しか無くて、見た目色味が濃いですが…おかずに良さそう♪
#菊芋で1品 #おつまみにもおかずにも #たけのこ #蓮根

作っていただいてありがとうございます！ 美味しそう〜

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