食べるスープ シーフードの爽やか橙スープ

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Description

橙(だいだい)を贅沢に使用し、白菜とシーフードがよく合う、さっぱり爽やかな洋風スープです。

材料 (大盛り2人分)

2〜3枚
1/4本
にんにく
2g
オリーブオイル
小さじ1
400cc
橙の搾り汁(他の柑橘でも可)
60cc
コンソメ
大さじ1
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    白菜はざく切り、セロリは薄切り(葉もきざむ)にしておく。にんにくはみじん切りにしておく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れ温め、にんにくを入れ香りを出す。

  3. 3

    白菜、セロリ、シーフード(凍ったままでok)を入れ軽く炒める。

  4. 4

    水、橙の搾り汁を入れ具材に火を通す。

  5. 5

    コンソメを入れ味を整える。

  6. 6

    器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。

コツ・ポイント

橙でなくても、他の柑橘の搾り汁でも美味しくなります。
レシピ通りの搾り汁量だと酸味がキツく感じる場合がございます。
量を調整しつつ入れて下さい。

このレシピの生い立ち

お店で提供している食べるスープとして作りました!
レシピID : 7792639 公開日 : 24/04/03 更新日 : 24/04/03

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