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白菜はざく切り、セロリは薄切り(葉もきざむ)にしておく。にんにくはみじん切りにしておく。
鍋にオリーブオイルを入れ温め、にんにくを入れ香りを出す。
白菜、セロリ、シーフード(凍ったままでok)を入れ軽く炒める。
水、橙の搾り汁を入れ具材に火を通す。
コンソメを入れ味を整える。
器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。