ブリの南蛮漬け（第三弾）

ブリは食べやすい大きさに切り、軽く塩をふり、10分ほどおく。

その間に南蛮タレを作るためのニンジンとピーマンを，細切りに切る。

鍋に醤油，みりん，酢，砂糖を入れ，にんじんとピーマンと共に一煮立ちさせる。

ぶりが焼き上がったら深みのある皿に入れ，３で作った南蛮だれをかけ，ブリを漬け込む。

粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし，食べる直前に大根おろしを乗せ，小ネギのみじん切りを散らしたらできあがり。

大根おろしを崩してタレと混ぜ、ブリに乗せていただきます。