もちもちゴボウのガレット
かのと┊おうちレシピ
作り方
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1
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もちもち生地のベースに長芋を使います。皮を剥く際は滑りやすいので気をつけて
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2
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袋にいれ、作業台にタオルなどを敷いて叩いて崩しておきます（多少ゴツゴツ残ってる方が食感を楽しめます）
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4
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写真のように重ねて押さえながら着ると良いです（自分でカメラ持ってるので抑える手が離れてしまってますが…）
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5
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ゴボウはアクが出るので、水にさらし1〜2回水を換えます
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6
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ボールに水気を切ったごぼう、叩いた長芋、とろけるチーズ、片栗粉、顆粒だしの素を入れてよく混ぜ合わせます
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7
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フライパンにオリーブオイルを【中火】で熱し、
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8
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生地を薄く均等に伸ばして、蓋をして5分ほど蒸し焼きに。
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9
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10
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裏返して、反対面は押さえつけるようにしながら【強火】で焼いたら完成です✨
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11
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味付けはお好みですが、我が家では彩りのネギを散らし、ポン酢でさっぱりといただきました♪
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コツ・ポイント
◉両面にしっかりと焼き目をつけると、美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ゴボウを使ったレシピを増やしていきたくて。腸を整えることで、花粉や黄砂などのアレルゲンへの免疫反応を和らげてくれる効果も期待してつくりました♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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