肉なし!たっぷり野菜と春キャベツのポトフ
作り方
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さぁ今日もお野菜をいっぱい食べましょう♪
冷蔵庫の使いかけの野菜やきのこ、芋などを切って下さい♪
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この日は大根、玉ねぎ、を切りました。
人参ない。トマトでいっか♪
トマトは沸騰してから入れるので後で切りますよー。
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キャベツは大きく切って
芯を下にしてから
オリーブオイルをひいたフライパンへ!
焦げ目をつけておきます!
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キッチンタイマー15分!スタート!
キューブのコンソメを2個
水600ミリを鍋で温めながら、さっき切った野菜をいれます
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↑煮込む時、土の中で育つものは水から、
土の上で育つものは沸騰してから鍋に入れる。と習ったような気がするの続けてます
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そして、お湯が沸騰してきたら焦げ目をつけたキャベツをいれましょう。
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焦げ目は美味しい調味料♪これでお肉なしでも美味しくできます!キャベツを煮込みはじめたら、乾燥ニンニクをいれます!
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しょうがもすりおろしていれちゃいます!よーーーく煮込むので辛くなくなる。5歳の我が子も「うまいうまい」と食べてます♪
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煮込んでる間にトマトを切って
切り終わったら、
カットしたトマトもいれますよー♪
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15分にセットしたタイマーがなったら、盛り付けてマジックソルトをかけて完成です!
マジックソルトが家になかったらムシ!
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コツ・ポイント
焦げ目が魔法の調味料〜♪冷蔵庫の使いかけの野菜の消費にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ベーコンやハムは美味しいけれど、子供たちに食べさせるのは抵抗がある。トマトを入れて彩りと旨味をアップさせて、お野菜がモリモリ美味しく食べられるようにしました!