バタースコッチカラメルソースプリン
茶と餅
作り方
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1
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（バタースコッチカラメルソース）
水、グラニュー糖、バター、塩をテフロン加工のフライパンに一気に入れる。
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3
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全体的に焦げ目（お好みで）ついてきたら、お湯を少しずつ入れる。
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4
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冷めない間にプリン型に分け入れる
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5
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冷蔵庫で冷やしておく
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6
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（カスタードプリン）
たまごを攪拌する
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7
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牛乳、グラニュー糖は600wの電子レンジで2分30秒温める
温まったら
バニラエッセンスを入れ軽く混ぜる
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8
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7を6に混ぜながら注ぐ
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9
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8を裏ごし器でこす
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10
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冷蔵庫で冷やしておいたプリン型に
プリン液を分け入れる
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11
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天板にお湯を入れる
天板にプリン型を並べ
その上にアルミホイルを置く
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12
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予熱なしオーブンで170°で50分焼く
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13
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しばらく予熱で冷ます。
冷めたら1個ずつラップをし
冷蔵庫へ
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14
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容器に移す時は
周りをフルーツナイフなどで削いで空気を入れ、優しく揺すると綺麗に外れます。
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15
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型に残ったカラメルソースもスプーンでかき集めプリンにかける
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コツ・ポイント
慣れるまでは段取りが悪くオロオロしますが、落ち着いて頑張ればオリジナルプリンが出来ます。
このレシピの生い立ち
趣味でカスタードプリンを作ってたら、カラメルソースにバター入れたらどうだろう？とやってみたら美味しかったので投稿しました。
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茶と餅
