トマトとアスパラガスのおひたし

トマトは湯むきして食べやすい大きさに切る。

アスパラガスは皮をむき、根本の硬いところを落として2センチ程度に切る。生椎茸は石突をとりスライスする。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら2を入れ中火でゆで、再沸騰したらザルに上げる。

削り節パックがあれば4の所で一緒に入れても良い。
アスパラガスと椎茸は熱いうちに白だしに漬ける。