うちの味☆切干大根と鯖缶で♪選べる味付け

まずは、材料の用意から❣

お好きな切干大根と鯖缶を用意します❣

(今回はコチラの商品を使用❣→)

どんな鯖水煮缶でも構いません❣→

(※味付缶をご使用の方は、必ず味見をしながら作って下さい❣)

あれば、入れたい食材も用意します❣

今回はひじきと油揚げを入れました❣

※油揚げ→切干大根を戻す時に使う湯で、油抜きをしました❣

(詳しい詳細は
ﾚｼﾋﾟID:7196951　を参照❣)

又は、サッと水で塗らしポリ袋かラップで包みレンジ加熱❣
キッチンペーパーで押さえて油抜き❣
お好きな大きさにカット❣

では、調理開始❣
ポリ袋でちゃちゃっと簡単に作れます❣

(ちなみに今回は3倍量❣ポリ袋大に入りきらないので私は鍋で❣)

ポリ袋に入れたら、ほんだしをフリフリ❣
その上から湯(素が溶ける軽度の温度)を投入します❣
切干大根が浸るぐらいでOK❣

空気を抜き、ポリ袋の口を結びます❣
このままお好きな硬さになるまで放置❣

今回は、ヤケドをせず、絞れる程度の温度になるまで放置しました❣
(今日の気分は柔らかめ❣)

これで切干大根の下処理は完了❣

あとは、鯖缶と入れたい食材を合わせるだけ❣

まずは鯖缶から❣
きつく絞った切干大根の中に鯖缶の身だけを先に入れます❣

続いて、入れたい食材も全て投入❣→

あとは、よ〜く混ぜ合わせるだけ❣
これでＷのダシがきいた基本の完成です❣

このまま、空気を抜いて口を結び、袋のまま冷蔵庫へ入れて保存もできます❣3日間程度❣
(保存に力を入れている私のやり方❣)

【ここからはその日の気分や主菜に合せて各自味を決めて下さい❣】

(和風の副菜)

ダシがきいてるので味見をしながら、めんつゆや醤油で味付❣
大葉をあしらったり梅肉や
生姜を乗せたりと❣

(中華風の副菜)

酢とめんつゆ(醤油),砂糖などをお好きな割合で調整して味付❣
ごまなどをトッピングするといいですね❣

トップ画像は、マヨネーズで和えたもの❣→

基本さえ出来てしまえば、あとはその日の気分でお好きな味付で楽しめます❣

そして、湯で戻した切干大根でも、やはり乾物❣
煮ている訳ではないので、汁を吸込みます❣

そこへ鯖缶のギドギドした缶汁を全て投入してしまうと、お口の中が臭みと脂感でいっぱいに…

そこで、適度な旨味を味わう為ほんだしで下味、缶汁は少量のＷ使いに❣
鰹と鯖のＷ使いの方がどんな味付けにでも対応できます❣

2024/4/29
「さば缶」の人気検索でトップ10入りしました♬

皆様方のおかげです_(_^_)_

ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).｡.:*♡

一番乗りノリ〜(⁠つ⁠≧⁠▽⁠≦⁠)⁠つ
う～ん幸せカンコン♡
ぱふＣLOVEリンコダニ〜٩(♡ε♡ )۶

お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ご丁寧に、Rpに従ってポリ袋を活用して下さっていますね(≧∇≦)b

そして、具材も同じもの(๑•̀ㅂ•́)و✧
味付は「めんつゆ＆生姜」でサッパリ仕上げに♬
Ｗのダシの旨味堪能ダニ♡♡

●続きましては、なんと
「島子☆」さんからも、素敵な味付けでのつくれぽを頂いちゃいました♡(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)♡

エコです(≧∇≦)b
納豆のタレを捨てずに此処に味付けとしてお使いになる島子Ｃが大好きっ(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

更に、”ゆかり“でサッパリ感を演出するとは…(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)
素敵です❣
そのアイデア、真似っ子ダニ♬

●続きましては、なんと
「♪としクック♪」さんからも、お豆入りの具沢山なつくれぽが届きました♡(≧∇≦)b

わぁ〜いo⁠(⁠(⁠*⁠^⁠▽⁠^⁠*⁠)⁠)⁠o
栄養も満点❣
彩りもバッチグーダニ〜(๑•̀ㅂ•́)و✧

お写真とコメを拝見させて頂きましたが、お好きな材料を組合せ、自分好みに仕上げて下さっていますね(*´∀｀*)

としＣ、寝ぼけ半分の私の目を輝かせて下さる素敵な一品に、嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「ふくmama」さんからも、素敵なつくれぽが届きました╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯

海苔入りもイイね(≧∇≦)b
お葱入りも絶対合う(๑•̀ㅂ•́)و✧
作る方次第でこのRp化けますねぇ〜(๑´ڡ`๑)

頂けると私も嬉しいですね(≧∇≦)b
片付かない冷蔵庫の整理も兼ねて、栄養満点な一品に変身させてもらいたいです♬

ふくＣ、作コメも「気になる」って添えてありましたが、まさかこんなに早く此方へお越しになって下さるとは…(｡>﹏<｡)

そして、ふくＣの温かいコメ＆福ちゃんお写真にも毎度心癒され…(*´ｪ｀*)ﾎﾟｯ
いつもホント有難うです♡♡♡

ストック食材持たせたら、みかＣ〜ナンバーワン(≧∇≦)b
常備してあるみかＣ宅覗きたいダニ〜(笑)(*´ω`*)

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、インゲンやコーンにと、ホント鮮やかな仕上がりですよね(≧∇≦)b

そして、みかＣのように、ストック食材を常備していると、いざっていう時にも助かりますし、いつでも手軽に理調できるのが

みかＣ、此方にもお運びして頂いた上、心の底から笑顔にしてくれる嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです(*´∀｀*)♡

ところで…
３０cmって大きいダニなぁ〜(⁠´⁠⊙⁠ω⁠⊙⁠`⁠)⁠！
そっかぁ〜(≧∇≦)b
食に強いみかＣママに

育てられているんだもの(๑•̀ㅂ•́)و✧
スクスク成長するの当たり前ダニなぁ〜(*´ｪ｀*)ﾎﾟｯ

オイラなんて何年も袖通してないダニよ(；´∀｀)
疲れ半分、嬉しさ半分ってとこダニな(*ﾉω・*)ﾃﾍ

けど、めっちゃ疲れてても、みかＣはちゃんとキッチン立つんだから偉いっ❣(๑•̀ㅂ•́)و✧
オイラだったら、速攻

布団と仲良しこよし٩(♡ε♡ )۶
みかＣも疲れた時は無理しちゃあかんダニよ(；´∀｀)

もぅちょっとでみかＣママからカード出される所だったダニな(笑)（；^ω^）
良かった〜まだセーフで(^.^;

みかＣ、今日Kcの代わりにオイラの傍に付き添ってくれて、ホント有難うダニ(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
一応、今から畑だから

お料理できないけど、明日か明後日にはお世話になりに行くダニよ(๑•̀ㅂ•́)و✧
期待せんで待っとってね٩(♡ε♡ )۶