☆筍の硬い部分はステーキが1番☆
まこゆこちゃん
作り方
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1
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・筍の下のやや硬い部分を輪切りにし
・両面に格子の切り身を入れ
・表面の水分を拭き 大きかったら2つ~ 4つに切り
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2
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・フライパンに薄く 油をひいて
・筍の両面を焼いて水分を飛ばす
・上から めんつゆをちょこっとだけたらし
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3
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・両面に焦げ目がつくくらいに焼いて
・皿に盛り付けてバターを乗せたら出来上がり
※木の芽があればのせると春の香りがします
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コツ・ポイント
筍の下の部分はやや硬いので、切り込みを入れ、麺つゆバター味にすると食べやすいです。その上に鰹節や木の芽をのせるとさらに美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
筍の下の硬い部分が食べにくくて、ステーキにして麺つゆバターにしたら子供達も喜んで食べてくれました。それ以来竹の下のやや硬い部分はステーキによくします。
まこゆこちゃん
