菜花の辛子和え(とまと記念館)

Name: 菜花の辛子和え(とまと記念館)
Yield: 2人分
Ingredients: 菜花 50ｇ; 白菜 60ｇ; 調味料; 薄口醤油 小匙１; 砂糖 小匙; めんつゆ 小匙1/2; 練りからし 適量

Description

【東海市公式】とまと記念館メニュー
練りからしを加えて、ピリッと菜花をおいしくいただけます。

東海市

材料（2人分）

菜花

50ｇ

白菜

60ｇ

■ 調味料

薄口醤油

小匙１

砂糖

小匙

めんつゆ

小匙1/2

練りからし

適量

作り方

1

菜花は葉っぱと茎を分け、4センチほどに切り、菜花は葉っぱと茎の方を分け４㎝ほどに切る。
2

熱湯を沸かし、茎を先に加えてゆでる。その後、葉を加えてゆで、ざるにあけ、冷水にとり絞る。
3

白菜は１㎝×４㎝の縦に切り、茹でてザルにあげ冷まし水気を絞る。
4

水気を切った野菜を調味料と和える。

コツ・ポイント

（１食分）96kcal、食塩相当量1.3ｇ　野菜量55ｇ　菜花と白菜を使うので、菜花が苦手な方も美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち

東海市とまと記念館オリジナルメニュー
とまと記念館とはトマトde健康プロジェクトにおける食の活動拠点として健康メニューの提供をしています。
東海市食生活改善推進員と管理栄養士が中心となり、トマトや野菜にこだわった健康メニュー提供しています。

レシピID : 7786739 公開日 : 24/04/30 更新日 : 24/04/30

このレシピの作者

東海市

愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。
公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。

東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp

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