ほうれん草ソースのサーモンムニエル

鮭に塩をして１０分おく。こしょうをし、薄力粉大さじ２/３を全体にまぶす

フライパンに油を入れ中火にかけて鮭を焼く。盛り付けで上になる面から焼く。それぞれ２分ずつ焼く。鮭は皿に盛りつける

ほうれん草はゆでて、水にさらして水気を絞り、３ｃｍ長さに切る。玉ねぎは薄切りにする

ここに牛乳を加えてとろみがついたら塩こしょうで味をととのえる。ここに➂を加えて３０秒加熱して、②にかける。