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牛乳などを常温に
卵を白身と黄身に分ける卵白は冷蔵庫に太白胡麻を温めるボールで500mlで、1分レンジ
薄力粉を振るって油に入れる牛乳を温めて500w30秒で温めて入れて混ぜる。黄身を一個ずつ丁寧に混ぜる
オーブン予熱200度
卵白を泡立てる少し泡立立てたら、砂糖を入れて泡立てるつのがお辞儀するまで
生地とメレンゲを合わせて混ぜる少しずつ分けて混ぜていく混ぜすぎに注意、できたらヘラで切るように混ぜる均等に混ぜる
型に生地を入れて竹串でクルクルする湯煎焼き、50度くらいのお湯
200度10分120度で55分
そうなんですよね、焼きたては美味しいですね。。 冷めたら、、 何か、生クリームを挟むか、一工夫をしても良いですね
私も割れる時は割れますよ。
そうなんですよね。案外、時間がかかります。 オーブンの個体差で仕上がりが変わるかもわからないので 調整してみてください。
tacci’s
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