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鶏むね肉は1cm幅の削ぎ切りにし、さらに1cm幅の細切りにする。塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
ピーマン、赤パプリカは1cm幅の細切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏むね肉を色が変わるまで炒める。
ピーマン、赤パプリカを加え、2分炒める。
混ぜ合わせた◎を加え、タレが少なくなるまで炒める。