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切り干し大根を水で戻す。常温10分
干し椎茸を水で戻す。※戻し水(200cc)は出汁にする
にんじんを太めの短冊切りにする
油揚げを縦半分にして、短冊切りにカットしておく。
切り干し大根の戻し汁を捨てる。戻った大根が長いようなら食べやすい大きさにカットしておく
鍋にごま油をしいて、切り干し大根、にんじんを中火で5分ほど炒める
白だし、[2]の戻し椎茸を汁ごと、煮大豆、油揚げを入れる
10分煮る
8140さん
8140さん
