さわらときのこのオイスターソース炒め
Description
魚が苦手な方でも、おいしく食べてもらえると良いのですが…
優しいお味の一品で、後をひく美味しさです。
優しいお味の一品で、後をひく美味しさです。
材料
(2~3人分)
2切れ(150g)
150g
Aオイスターソース
小さじ2
Aしょうゆ
小さじ1
Aみりん、酒
各大さじ1
Aしょうが(すりおろし)
小さじ1
ごま油
大さじ1
小さじ1
青ネギ、白いりごま
お好みで
作り方
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1
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さわらは水けをキッチンペーパーで拭き一口大に切り、小麦粉を薄くまぶす。 きのこは食べやすい大きさに切る。Aを合わせる。
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2
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フライパンにごま油を熱し、さわらときのこを入れて焼く。さわらの表面の色が変わったら、さわらときのこを裏返して1分程焼く。
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3
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余分な油をふき取り、Aを加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。
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コツ・ポイント
★切り身は崩れやすいので、できるだけ触らないようにし、裏返す時はフライ返しを使うとスムーズです。
★きのこは魚を裏返すまで触らず、魚と同時に裏返して下さい。
★きのこは魚を裏返すまで触らず、魚と同時に裏返して下さい。
このレシピの生い立ち
魚を使った主菜が欲しくて