包丁いらず♪麻婆ピーマン丼
作り方
-
-
1
-
ピーマンはへたの部分を親指で押し込んでへたと種を取り除き、縦に4等分にちぎる。
-
-
-
2
-
厚揚げは食べやすい大きさにちぎる。
-
-
-
3
-
フライパンにサラダ油を半量熱し、ピーマンを炒め一旦取り出す。続いて、厚揚げを焼く。
-
-
-
4
-
厚揚げをフライパンの隅に寄せて、残りのサラダ油を熱しにんにく、しょうが、豚ひき肉を炒める。
-
-
-
5
-
豚ひき肉に火が通ったら、一旦火を止め麻婆茄子の素を加え、ピーマンを戻し入れて再び火にかけ全体に絡ませる。
-
-
-
6
-
丼にごはんを盛り、<5>をかけ、白髪ねぎをのせる。
-
コツ・ポイント
ピーマンはへたの部分をグッと押し込んでへたと種を取ります。ピーマンが大きい場合は食べやすい大きさにちぎってくださいね。厚揚がしっかりと焼いてから味付けすると食感が良くなります。調味料を入れる際は火を止めてから加えてください。
このレシピの生い立ち
ピーマンをたっぷり使った丼を作りました。手でちぎったピーマンはしっかりと味が絡んでごはんが進みます。