冷凍できる豚汁覚え書き
作り方
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1
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ごぼう以外の具材を食べやすい大きさに切る。
豚肉にしお、こしょうをふり、下味をつける。
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2
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最後にごぼうの皮を剥き、薄く切る。
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3
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鍋にごま油を敷いて、ごぼう→大根→にんじん→豚肉の順に追加して炒める
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4
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水を入れて沸騰するのを待ち、あくを取る(とらなくても良い)。
しめじ、長ネギ、厚揚げを入れる。
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5
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料理酒、顆粒だしの素、味噌、すりおろしたにんにくとしょうがを入れて、10分程度煮込む。
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6
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冷凍する分を容器に入れ、氷水を張ったボールなどで冷やしてから、冷凍庫へ入れて凍らす。
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コツ・ポイント
詳しい作り方、冷凍および解凍方法などはこちらを必ず確認してください→ 本家レシピ動画https://youtu.be/6mwFbvfnDvg?si=HG17Azvtqyo4Nh3j
このレシピの生い立ち
おすぎさんの冷凍できる豚汁が大好きで、何度もリピしています。作るたびに動画を見るのが面倒で、自分なりに作りやすくアレンジしたものをこちらにまとめました。
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