彩り◎アスパラとトマトのふわふわ卵炒め

ハムは1cm幅の短冊切りにする。
アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、根元の皮をむく。
トマトは乱切りにする。

フライパンにバター半量（大さじ1/2）を熱し、卵を溶きほぐして流し入れ、ふわふわに仕上げて取り出す。

そのままのフライパンに残りのバター（大さじ1/2）を熱し、ハム、アスパラガスを炒める。

卵を戻してさっと炒め合わせる。