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スペアリブ(豚)煮

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Description

ハチミツとケチャップとソースを加えることでBBQ風味になり洋風の角煮になりました

材料 （4人分）

スペアリブ(骨付き豚肉)
500〜600g
マギーブイヨン
1かけ
砂糖
小さじ2
はちみつ
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
酢
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
中濃ソース
大さじ1
生姜
1片
にんにく
2片
水
適量

作り方

  1. 1

    フライパンに油を引いて肉を両面焼く

  2. 2

    肉を鍋に移し、水を入れる
    #水の量は肉がひたひたになる位

  3. 3

    沸騰させアクが出たら、一度湯を捨てる(茹でこぼす)

  4. 4

    調味料と水を入れ、1時間ほどコトコト弱火で煮込む(はじめは水分を飛ばすためフタはしない)

  5. 5

    煮汁が半分以下になったら火を止め、味が染みるまで放置

  6. 6

    食べる直前に再度煮汁がなくなるまで煮込むと濃い味になります(お好みで)

コツ・ポイント

一旦火を止め再び煮込む事で味が染みます

このレシピの生い立ち

洋風角煮が食べたくて、マギーブイヨンとBBQソースが合うかな？
レシピID : 7774267 公開日 : 24/03/13 更新日 : 24/03/13

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yumisakiko
スペアリブ(豚)煮
by yumisakiko