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醤油麹で鶏もも肉の揚げない唐揚げ

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Description

醤油麹を使ったら柔らかいし美味しい^ ^
油も控えられる

材料

鶏もも肉
2枚
醤油麹
大さじ2
ニンニクすりおろし
小さじ1
生姜すりおろし
小さじ1
片栗粉か米粉
適量
 
 

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を切る
    お好みの大きさに切って下さい

  2. 2

    袋に入れて醤油麹を入れる
    ニンニク，生姜はお好みで

  3. 3

    よく揉んだら平たく伸ばして1日漬けるかすぐ食べない時は冷凍する

  4. 4

    1日か2日冷蔵庫に寝かせた鶏肉を室温程度にしてから片栗粉か米粉をまぶしてオーブン皿に並べる
    皮は上にして下さい

  5. 5

    220度で２０分オーブンで焼き上げて出来上がりです

コツ・ポイント

解凍する時も冷蔵庫で解凍してから室温にして下さい。生焼けにならないように！
皮は上にすると脂でカリッとなります

このレシピの生い立ち

醤油麹のレシピを増やしたくてオーブン唐揚げに使って見たら美味しかった
レシピID : 7772541 公開日 : 24/03/11 更新日 : 24/03/11

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醤油麹で鶏もも肉の揚げない唐揚げ
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