牛乳パンの焼きカレーパン
Description
ミルクで作った延びの良いパン生地に辛めのカレーをたっぷり、トースターでカリっと焼いても美味しいカレーパンです。
材料
(9つ分)
パン(強力粉)
300g
パン(ミルク)
140ml
パン(砂糖)
20g
パン(塩)
4g
パン(無塩バター)
20g
パン(ドライイースト)
3g
カレー(粗挽き合挽ミンチ)
150g
カレー(玉葱)
1/2個
カレー(人参)
1本
カレー(固形ブイヨン)
1個
カレー(ウスターソース)
大さじ1杯
カレー(カレー粉)S&B
大さじ2杯
カレー(水)
250ml
カレー(赤ワイン)
100ml
1個分
作り方
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1
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パン生地はパン焼き機にお任せします。水の代わりにミルクで。
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2
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玉葱と人参を1cm角に切ります。
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3
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オリーブオイルで人参、玉葱を炒め、合挽ミンチを加えます。
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4
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ミンチに火が通ったら水、赤ワインとブイヨンを加えて10分程煮込みます。
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5
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煮詰まってきたらカレー粉、ウスターソースを加えて混ぜ、片栗粉でとろみを付け、冷まします。
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6
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パン生地が出来たら9つに切り、丸めてクッキングペーパーに乗せ濡れ布巾をかけて25度10分程ベンチタイムを取ります。
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7
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生地を薄く延ばしてカレーを入るだけ乗せてスライスチーズを半分乗せ、ギョウザみたいに閉じます。
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8
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閉じた面を下にして太い三日月みたいにまとめて再度クッキングペーパーに乗せます。
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9
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35度で発酵10分程待ちます。
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10
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バター(分量外)を塗った鉄板に乗せ表面に溶き卵を塗ります。
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11
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180度に予熱したオープンで25分程焼きます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
揚げたくないけどカレーパン作りたくて。