詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
イワシは頭を取り、腑を取り出し綺麗に洗う3当分にきる
生姜は千切り大根は縦長にきるごぼうは縦長に切ったら半分にきって半円柱にする
鍋にイワシを並べて日本酒をふりかけ生姜千切りを散りばめるその上にごぼうを重ね大根を重ねる
みりんを入れて水を具がヒタヒタになるまで入れて強火にかける蓋をしない
一煮立ちしたら弱火に切り替えて蓋をずらして被せて30分煮る
具がヒタヒタになるまで水を足してさらに弱火で30分煮る蓋をずらし被せた状態で
またヒタヒタになるまで水を足して醤油を加えて蓋をずらして被せ弱火で40分煮る
蓋をして更に10分弱火で煮て汁気が半分くらいになるまで煮詰める