ＫＡＷＡイイ団子
Description
果物を丸ごと使用するので無駄がなく、栄養もそのまま残した食品ロス削減レシピです！
（堺府立堺西高等学校が考案）
（堺府立堺西高等学校が考案）
堺市資源循環推進課
材料
（2～4人分）
砂糖
約100g
1個
1本
10粒
1個
4分の1
1ティーバッグ
黒糖
100g
缶詰シロップ
小さじ2
バナナジュース
45ml
かき氷みつ（メロンシロップ）
5ml
お好みで
お好みで
作り方
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1
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（キウイ）
皮と果肉をミキサーを使い混ぜ合わせ、砂糖を5g入れ、50g取って白玉粉50gとあわせる。
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2
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（ぶどう）
皮と果肉をミキサーを使い混ぜ合わせ、砂糖を5g入れ、50g取って白玉粉50gとあわせる。
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3
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（バナナ）
バナナの皮45gをみじん切りにして、バナナジュース45mlで
汁がなくなるまで煮る。
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4
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（バナナ）
水100に黒糖100gを加えとろみがつくまで混ぜ、煮詰める。黒蜜の完成。
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5
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（バナナ）
煮詰めた3を25gとバナナの果肉25g、黒みつ10mlを白玉粉とあわせる。
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6
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（レモン）
レモンの皮をみじん切りにする。
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7
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（レモン）
皮を砂糖70gと水60ccで煮詰める。
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8
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（レモン）
実と煮た皮をミキサーする。
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9
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（レモン）
紅茶の出がらしを小さじ1と8を合わせて55ｇ取る。
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10
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（レモン）
白玉粉50gに混ぜ、缶詰シロップ小さじ2を入れる。
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11
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（メロン）
メロンは果肉、皮、種ともにミキサーにかけ、鍋で煮て水分を飛ばす。
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12
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（メロン）
11を50g取り、かき氷みつ5mlと白玉粉50gをあわせる。
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13
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氷水で団子を冷やして、水気をよくきったらお皿に盛り付ける。
お好みで、あんこやホイップクリームをそえて完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
令和５年度に実施した堺市の「学生エコレシピコンテスト」で堺西高等学校が考案したレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
堺市資源循環推進課
