クルルのアイスボックスクッキー

今回のお砂糖はコレ★くせの無い淡白な甘さのお砂糖です。素材の風味を生かしたいお料理やお菓子作りに使われます。

薄力粉はふるいにかけておく。

バターを常温において柔らかくし、グラニュ糖を加えてざらつきがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。

④に②を加えてゴムベラで切るように合わせる。

⑤の半量を取り、食紅を加えて混ぜ合わせる。

⑤の生地と⑥の生地をラップで挟み、それぞれ5ｍｍ厚さの板状にし、冷蔵庫で冷やす。

半分に切って平らな部分を合わせるようにハート型にして、冷蔵庫で冷やし固める。

小口より7～8ｍm厚さに切って、クッキングペーパーを敷いたオーブンプレートに並べ、170℃のオーブンで15分焼き上げる。