指定野菜認定！ブロッコリーのポン酢和え
Description
この度指定野菜に認定されたブロッコリーを使ったメニュー第１弾！家の材料ですぐできる、簡単副菜をラインナップ。ｂｙ富加町
岐阜県富加町とみぱん
作り方
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1
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ブロッコリーは洗って子房に分け、食べやすい大きさに切り分ける。
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2
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お湯を沸かし、小さじ1/2を加えたお湯にブロッコリーを入れ、３分ほど茹でる。（茹で具合はお好みでO.K)
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3
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茹で上がったらザルにあげ、水気をきる。容器にブロッコリーとポン酢、削り節を入れ、温かいうちに和え、しばらく味をなじませる
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コツ・ポイント
水気を含んでいると味が薄まってしまうので、しっかりきって下さい。急ぐ時はペーパーでふきあげても。お弁当に入れる程度なら、レンジの加熱もお勧めです。
このレシピの生い立ち
指定野菜の認定を機に、より親しみやすく使えるメニューをと考案。ブロッコリーは買ってすぐ、一株茹でておくと便利です。但し房の部分に水分がたまりやすくそこから腐敗が進むので、保存は容器にペーパーを敷く等しっかり水気をとるように。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
岐阜県富加町とみぱん
