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金沢セリは綺麗に洗って根を切り、小口切りにする。しば漬けはみじん切りにする。
ちりめんじゃこをフライパンに入れて乾煎りする。
ボールに1・2・ご飯・塩を入れて混ぜ合わせ、8等分にしておにぎりを作る。
加熱したフライパンに3を入れて、両面に焼き色を付けて完成。