鯛かま炊き込みご飯

米を洗ってザルで水切りをしておく。

塩を鯛かまの両面に振り、グリルで焼き目がつくまで焼く。

焼いたものから、身だけをほぐしながら取り出す。

だしを取ったらこしきで濾して汁だけ取り出す。

米を炊飯器に入れて鯛のだし汁80mlと調味料を合わせて炊く。

炊き上がったらほぐした身を混ぜ合わせる。