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人参ケーキ

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Description

超簡単な人参ケーキ

材料 （18×18×5㎝の型）

にんじん
1本
砂糖
40g
卵
2個
ベーキングパウダー
小さじ1
薄力粉
75~100g
強力粉
50~75g
サラダ油
25ml
オリーブオイル
25ml

作り方

  1. 1

    型にクッキングシートを敷く
    オーブンを180℃に予熱する
    卵を常温に戻す
    粉類を測り、合わせておく(ふるわなくてOK)

  2. 2

    人参の皮を剥き、フードプロセッサーで粉々にする
    ※おろしてもOK

  3. 3

    卵と砂糖をよく混ぜる

  4. 4

    3にオイル類を少しずつ加えてよく混ぜる

  5. 5

    4に粉類と2を加えて、ヘラでさっくりと混ぜる
    ※混ぜすぎない。ダマと粉っぽさがなくなればOK

  6. 6

    クッキングシートを敷いた型に5を流し入れ、適度に空気抜きをして180℃で35分焼く

  7. 7

    焼き時間の最後の10分で左右を入れ替え、焼きムラがつかないようにする

コツ・ポイント

薄力粉と強力粉の割合は、合計で150gになるようにお好きな割合で調節してください。強力粉が多いとずっしり、薄力粉が多いとふんわりします。
甘さはごく控えめなのでハチミツをかけたり、またレーズンなどを入れても美味しいです

このレシピの生い立ち

強力粉と人参を消費したかったから
レシピID : 7767184 公開日 : 24/03/05 更新日 : 24/03/25

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人参ケーキ
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