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豚肉のバルサミコ煮込み

豚肉のバルサミコ煮込みの画像

Description

イタリアンな酢豚で、豚肉のアグロドルチェ(maiale al agrodolce)です。美味しいよ♡

材料 （2人分）

豚肩ロース
200g
玉ねぎ
1個
■ ソース
水
200cc
赤ワイン
大さじ4
バルサミコ酢
大さじ4
醤油
小さじ2
ケチャップ
大さじ2
みりん
大さじ4
チューブニンニク
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをスライスして鍋に入れます。

  2. 2

    写真

    豚肉を塩コショウして軽くソテーします。

  3. 3

    写真

    お肉とソースの材料を全部、鍋に入れます。

  4. 4

    写真

    フタをして、強火て沸騰させてから、弱火にして15分煮込みます。

  5. 5

    写真

    次に、フタをあけてソースを煮詰めて完成です。

  6. 6

    写真

    バルサミコ酢ってピンキリですが、私が使ってるのはスーパーとかKALDIで売ってるサラサラの擬き(もどき)の安いやつです。

  7. 7

    写真

    検索1位ありがとうございます♡

コツ・ポイント

ソースを煮詰めるコツは、コツコツ煮込むことですが、目安時間は弱火で15分くらい、分量的には1/3くらい煮詰める、ちょっとトロみがついて写真の色(濃さ)になるくらいですが、味見しながら決めるのがコツです。頑張って慣れましょう。

このレシピの生い立ち

バルサミコ酢以外は日本の調味料でアレンジしました。みりんの代わりにマルサラ酒、ケチャップと醤油は使わずにソフリットやサルサ・ディ・ポモドーロで味に深みを与えつつ味付けすると本格的です。
レシピID : 7766757 公開日 : 24/03/04 更新日 : 24/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年3月30日
写真
クックHG9V8Y☆
こんにちは♡バルサミコ酢を使っての肉料理なんとかうまくできました。ご馳走様です！
#豚肉のバルサミコ煮込み #バルサミコ酢の活用♪ #もう少し煮込んだ方がよかったかな♬ #素敵なレシピを有難うございます❤️

レポうれしい♡ありがとうございます♡

2024年3月19日
写真
LEIKANA
エリンギも一緒に煮詰めてみました。酸味のバランスがとても美味しかったです！
#バルサミコ酢活用 #レストランの味

レポうれしい♡ありがとうございます♡きのこの旨味も出るし、ソースとの相性も良さそうですね♪私もマネしてみます☆

2024年3月6日
初れぽ
写真
＊ゆかりごはん
バルサミコ酢の期限が迫ってたので味付け参考にさせてもらいました。薄切り豚肉も美味しく頂けました！
#じっくりコトコト #バルサミコ酢活用

初レポ嬉しいありがとう♡薄切りだと煮込み時短で味も染みやすく美味しそう☆私もマネしてみますね♪

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居酒屋まるみ
豚肉のバルサミコ煮込み
by 居酒屋まるみ