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玉ねぎは1cm角切り、にんじんは薄切りにしてから1cm角切り、じゃがいもは1cm角切り、ベーコンは細かい細切りにする。
オリーブオイルを鍋に熱し、1を炒める。トマトペーストを加えて炒め合わせる。たっぷりめに塩をふる。
水、コンソメキューブを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
塩、胡椒、ドライパセリ、お好みでオリーブオイルで仕上げて下さい。