鶏むね肉のハニーマスタード焼き&野菜炒め

鶏肉はフォークで全体を刺してから、大きめのひとくちサイズに切ります。皮も切ります。

肉をタッパーに入れ、塩を軽く振ります。柔らかくなるはちみつも全体に少し絡むくらいかけます。後で混ぜても先に混ぜてもOK

マスタード(粒有りがより美味しいよ)を全体にかけて混ぜます。
蓋して半日、30分置く。時間がなければそのまま焼くのもOK

油は入れず、鍋に皮を下にして並べます。上からタッパーに残った汁をかけ、蓋をして弱火で2分焼きます。

※この間の菜箸は面倒でも洗いましょう。カンピロバクターが怖いので…ンネッッ

裏返して、蓋をして弱火で2〜3分焼きます。
焼けたら肉を皿に出しておきます。

中火で軽く混ぜてから蓋をして2分蒸します。その後野菜がしんなりするまで炒めます。

器に盛って完成♡
特に米に合います。

鶏モモ肉でやるとプリプリ感がすごい！安い時に唐揚げ用のモモ肉で作ってます。