菜の花のお浸し
cp1064
作り方
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1
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端っこを切り落とします。
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2
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3cmぐらいに切ってお水に20分ほど漬けてシャキッとさせます。
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3
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花の部分は柔らかいのそのままで良いです。
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4
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鍋に１Lの水を投入し、塩を小さじ大盛一杯を投入し沸騰させます。
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5
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沸騰させます。
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6
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菜の花の軸の部分を投入し1分間煮ます。その後お花の部分を投入しさらに30秒ほどしたら、水に浸し軽く絞ってお皿に移します。
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7
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調味料(A)を投入し完成です。
お好みでからしで頂いても良いですが、独特の味でからしなしでもとても美味しかったです。
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コツ・ポイント
特にコツは有りませんが、過熱させないことですかね。
このレシピの生い立ち
畑の葉物野菜がトウ立ちしてきましたので急いで菜の花のお浸しを作ってみました。とても美味しかったです。
