詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

スパイスでうま味↑牛すじと大根のスープ♪

スパイスでうま味↑牛すじと大根のスープ♪の画像

Description

スパイスは「ハウス ヒハツ＋ジンジャー」
牛すじ肉の濃厚な風味が引き締まって
スープに豊かな味わいが生まれたの

材料 （１人分）

牛すじ肉（下処理済）
５０ｇ
大根（薄めの乱切り）
５０ｇ
長ねぎ（斜め切り）　
３５ｇ
小ねぎ（小口切り）　
トッピング分
しょうが（太めのせん切り）
５ｇ
日本酒
小さじ２
牛だし（顆粒）
小さじ１/４程度
塩
味を調える分
ハウス ヒハツ＋ジンジャー
数振り
水　
３００ｍｌ～３５０ｍｌ

作り方

  1. 1

    写真

    牛すじは、シャトルシェフを使って柔らかくしました。
    圧力鍋より穏やかな柔らかさです

  2. 2

    写真

    少し太めの生姜のせん切りがとても良いアクセントになったの

  3. 3

    写真

    鍋に水、牛だし、千切りにしたしょうが、日本酒、塩少しを入れ、　牛すじ肉（下処理済）と大根を加え、弱火の中火でコトコト加熱

  4. 4

    写真

    大根がやわらかくなったら、ねぎを加えて火を通し、ねぎの甘さが出たところで塩を加え味を調えます

  5. 5

    写真

    ヒハツ＋ジンジャーを数振り加え、ひと煮立ちしたら火を止めます

  6. 6

    写真

    器に移し、小ねぎをパラりと散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

【ハウス ヒハツ＋ジンジャー】
ヒハツはコショーに似たシャープな辛味と清涼感、ほのかな甘みのスパイス
ジンジャーの爽やかな風味と出会って、スープやココアや紅茶にもピッタリ

このレシピの生い立ち

フーディストノートのスパイスアンバサダーの企画「スパイスで味わい深まる♪食べ応えたっぷり、おかずスープレシピ」に投稿したレシピです
レシピID : 7760688 公開日 : 24/02/27 更新日 : 24/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
はるさんの台所
スパイスでうま味↑牛すじと大根のスープ♪
by はるさんの台所