フライドポテト入り切り干し大根

切り干し大根は水に15分つける。人参はいちょう切りにする。椎茸は軸をとり、乱切りにする。じゃがいもは皮をむいて櫛形に切る

切干し、椎茸、人参をサラダ油で3〜4分炒め、砂糖、水、みりん、酒で10分煮て、ほんだしを入れて、醤油をいれ5分煮る。

フライドポテトと合わせる。スナップエンドウを塩茹でして添える。