ちゃんこ風

〈つくね〉

豚ミンチを粘り気がでるまでよく練ったら、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、しょうゆ、おろし生姜を加え、さらに練る。

2⃣をひと口大にまるめ、団子をつくる。

だし汁に調味料●を入れて火にかけ、しいたけ、いちょう切にした平天、大根、人参（根菜類から）を入れて煮込む。

大根、人参がやわらかくなったら、3⃣の〝つくね〟とざく切りの白菜を入れて
炊く。

※だし汁が煮詰まってきたら水を加えますが、白菜からも水分が出るので、様子をみながら調整ください。