乾燥明太子と明太子パウダー【食品乾燥機】

■ドライ明太子の作り方
食品乾燥機「ドラミニ」のトレイにクッキングシートを敷き、明太子を並べます。

フタを閉めて乾燥温度60℃で乾燥します。

3～6時間の乾燥で食べごろになります。

6時間乾燥すると、全体的に弾力が出て食べ応えがあり、旨味・風味もより強くなり美味しいです。

そのまま食べるのはもちろん、パスタやおにぎり お茶漬けなどの具材にしても美味しいです。

■明太子パウダーの作り方
明太子を食品乾燥機で約12時間乾燥し、完全に水分が抜けたフルドライにします。

フタを閉めてスイッチをオンにします。

家庭用製粉機「コナッピー」なら10秒で粒が残った粗めの仕上がりになります。
大きなかけらもいくつか残っています。

2分粉砕すると粒の大きさがそろってきめ細かく、さらさらと軽いパウダー状に仕上がります。

■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。

■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。

■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。

■小型ですが家電量販店などで販売されている家庭用のミルと比較すると数倍以上のパワーがあります。

■乾燥した野菜や果物、煮干しや昆布などの海産物、お米など様々なものを粉末にできます。

■ドラミニ、コナッピーの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。