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大根１本で簡単すぎる自家製たくあん

大根１本で簡単すぎる自家製たくあんの画像

Description

♡初挑戦向け♡
スーパーにあるあの黄色のたくあんがウコン(ターメリック)で簡単にジップロックでできます♡

材料 （初挑戦向け）

小さめ大根
365g
★水
200ml
★純米酢
65ml
★砂糖(てんさい糖)
１カップ(200ml)
★白だし
大さじ1
レモン汁
大さじ1
鷹の爪
1本
ウコン(ターメリック)
小さじ1/2～小さじ1
塩(大根の下ごしらえ用)
適量

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き輪切りに切ります。大根を切る輪切りの厚さは今回は5mmぐらいに切りました。塩を軽く振り少し置き絞ります♡

  2. 2

    鍋に★印の調味料を入れ沸騰させます。粗熱を取ります。

  3. 3

    大根を絞りジップロックに入れ粗熱をとった調味料を入れウコンとレモン汁と鷹の爪を入れます。

  4. 4

    冷蔵庫で３～４日入れます。冷蔵庫あけたらジップロックをひっくり返してください♡あける度にひっくり返します。

  5. 5

    写真

    3日～4日目に食べる時にざるにジップロックの大根を入れ汁はざるから
    こぼし切りましたら完成

  6. 6

    ◎出来るなら大根は外に干してからたくあんにする方がいいとは思いますが花粉の時期って事で干さないたくあんのレシピです笑っ♡

コツ・ポイント

初挑戦の方は最初はこの量でお試ししてみてくださいね♡量的にはいい感じです♡
◎ミルミルレシピのたくあんのレシピ２つあります
こちらのたくあんはピクルスの味付けに似てます！もう１つのレシピの方はかなり市販のたくあんの味付けに仕上げてます♡

このレシピの生い立ち

大根が野菜室に沢山あってなんとか消費できないかと思い付いたのがたくあんです♡初挑戦でしたが、こんな美味しく出来たたくあんを皆さんにも教えたくてレシピにしました♡
黄色の、たくあんは買うものって思ってたので自家製で作れた時の感動がすごい♡
レシピID : 7753166 公開日 : 24/02/19 更新日 : 24/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年3月8日
写真
島子☆
加工無しでこの完成すごく綺麗な色づきに⭐︎昨日で漬けて4日目でした。本当に1枚食べるとまたお箸が伸びる♪凄く美味〜♡ピクルス大好き
#倍量で作りたい #たくあん手作り #自家製たくわん #ウコンできれいな色たくあん #ターメリック活用 #ターメリックで色鮮やか #美味しくてすぐ無くなる #次回は倍量以上で作りたいな💛 #再び冷え込み厳しいね。暖かくして過ごしてね🐈💛

島子さん♡沢庵すごく綺麗な仕上がりで写真に感動♡加工無しですごく綺麗だね♡素敵なレポありがとう昆布バージョンもはまる味付けだよ♡

2024年2月21日
初れぽ
写真
ちゃかぴまま
待ちきれなくて3日目で食べました🤗あとひき"たくあん"❤️ピクルスに近い味✨一枚食べたらもう一枚直ぐに食べたくなるよぉ〜美味しいね
#簡単自家製たくあん #ターメリック活用 #あとをひくたくあん♡ #2枚目の写真は漬け込んだ1日目 #3枚目の写真は3日目の写真✨ #綺麗な黄色に変化🤗 #鷹の爪でピリッと美味しい〜 #大根干したら食感は？パリパリかな？

あまみん♡たくあん←爆笑何回も思い出し笑いしてるミルあまみん♡たくあん綺麗にできたね大根干したら食感カリカリで今度干してミルミル

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☆ミルミル
大根１本で簡単すぎる自家製たくあん
by ☆ミルミル