「減らソルト」大根皮のきんぴらの画像

Description

SDGsなきんぴらです。仕上げのこしょうがいいアクセントに♪食塩相当量は一人あたり gです。

材料 (2人分)

30g
20g
50g
ごま油
大1/4
赤唐辛子輪切り
1/2本分
しょうゆ
大1/4
大1/2
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    大根の皮は千切りにする。

  2. 2

    にんじんも大根に合わせて千切りにする。しめじは小房に分ける。

  3. 3

    フライパンに唐辛子とごま油を熱し、①と②を炒め、野菜がしんなりしたら、しょうゆ、酒を加えて調味する。

  4. 4

    仕上げに黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

大根の皮の代わりに中身の方を使っても美味しくできます。ちょっとした葉の部分も入れてもOK。にんじんも皮をむかずに使えます。

このレシピの生い立ち

志木市食生活改善推進協議会の会員さんが考案しました。
レシピID : 7750405 公開日 : 24/03/13 更新日 : 24/03/13

このレシピの作者

志木市(埼玉県)
カッパにまつわる伝説が伝えられている川の街「志木市」です。志木市では、国や県に比べて血圧の基準値を上回る人の割合が多いことが分かっており、平成29年度から減塩をキーワードに、おいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトを進めています。志木市栄養士連絡会おすすめレシピをぜひ、お試しください。

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