おろし味噌だれで釜揚げうどん
おとhana
作り方
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1
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大根おろしは絞らず水分も一緒にたっぷり器にいれ、味噌、刻みネギをよく混ぜたタレにする。釜揚げうどんを準備して完成
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2
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だし入り味噌を使いましたが、普通の味噌なら、顆粒だしや味の素を少々加えてもOk
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3
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本物は「お絞りうどん」と言います。 現地の伝統野菜でねずみ大根と言う種類の大根を使います
(写真はお借りしました)
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4
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いくらでも食べれるので、食べ過ぎ注意です
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コツ・ポイント
大根の水分は絞らず全て使います
沢山おろしてください
具材の配分はお好みの量でどうぞ
沢山おろしてください
具材の配分はお好みの量でどうぞ
このレシピの生い立ち
親の故郷の味を我が家で真似てみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おとhana
