板チョコと家にあるもので◎ガトーショコラ
うおとら
作り方
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1
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細かく刻んだバターと板チョコを同じ容器に入れて湯煎にかけておき、その間に2、3の作業をする。
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2
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☆をホイッパーで泡立て、色がオレンジから薄黄色に変わってきたら、牛乳を加えて混ぜる。
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3
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◇を別のボウルに入れて泡立て、ボウルをひっくり返しても落ちてこないくらいのメレンゲにする。
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4
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湯煎しておいたバターとチョコをゴムベラで混ぜて均一にしたら、2のボウルに投入して、ムラがなくなるまで丁寧に混ぜる。
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5
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4に薄力粉を加え、切るように混ぜる。
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6
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5に3のメレンゲを1/3ずつ加え、都度なじむまで切るように混ぜる。
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8
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つまようじを刺してみて、付いてきた生地がどろどろなら生焼け、ボソボソなら焼き上がり。生焼けの場合、追加熱する。
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10
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出来上がったガトーショコラを型から外し、お好みで粉砂糖を好きなだけまぶして完成！
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コツ・ポイント
板チョコの組み合わせは自由です！写真はビターチョコ50g、ミルクチョコ50gで作ったものです。お好みで組み合わせを変えてみて下さい。ガトーショコラの性質上、つまようじに生地がつくくらいがちょうどいいです。焼きすぎに気を付けて下さい。
このレシピの生い立ち
家族へのバレンタインデーのお菓子として。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うおとら
