ブロッコリーと落花生のゴマ和え

ブロッコリーは小房に分け、沸騰したお湯で適宜に茹でて、ざるにあけて冷ましておく。

落花生の一部を粗みじん切りにする。

ボウルにＡと2を入れてよく混ぜる。

※ブロッコリーの栄養素で特に多く含まれているのがビタミンCです。

ほかにもたんぱく質やビタミンＥ、葉酸、カリウム、βカロテン、食物繊維、スルフォラファン等たくさんの種類が含まれています。