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にんにくは皮を剥き、薄切りにする。
鶏肉は余分な脂を取り除く。塩こしょうをまぶし、皮目に薄く薄力粉をまぶす。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて、きつね色になるまで弱火で焼く。こんがりとしたら、一度取り出す。
③のフライパンに鶏肉を皮目から入れて、弱火で10分ほど焼く。裏返して、さらに5分ほど焼く。
火から下ろしてお皿に盛り、鶏肉を2等分に切る。
余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。同じフライパンにAを入れて、とろみがつくまで煮詰めたら、鶏肉にかける。
仕上げに、にんにくを散らして完成!