うちの味☆お好きなお味で☆簡単揚げ餅☆
Description
切って放置し揚げるだけの簡単レシピ❣
それさえ守れば、芯残りや油はねナシ❣油の吸収最小限❣
後はお好きな味で召し上がれ❣
それさえ守れば、芯残りや油はねナシ❣油の吸収最小限❣
後はお好きな味で召し上がれ❣
しーくれっと・らいふ
材料
好きなだけ(今回は丸餅2個)
油(揚げる時用)
餅がかぶるぐらい(1cm程度)
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(味付け用参考)
塩
適量
キャラメルソース(フジぽんさんﾚｼﾋﾟID:6839112)
適量
青のりやあおさ(ぱふ♪さんﾚｼﾋﾟID:7167270)
適量
コンソメなどお好きなお味で
適量
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(その他)
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汁物に入れたり餡をかけたりお好きな食べ方も
作り方
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1
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お好きな餅を用意し1cm程度角にカット❣
切ったらキッチンペーパーにのせ乾燥させます❣
冬なら室内、夏なら冷蔵庫でOK❣
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2
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コチラは10日放置したもの❣→
見ての通りひび割れし、カラカラに乾燥してます❣
(冬場寒い室内で放置したものです)
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3
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ここまで乾燥すれば、後は揚げるだけ❣
フライパンに油を1cm程入れ弱火にかけます❣
温まってきたらカットした餅を投入❣→
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4
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ちなみに、火加減はこれぐらい→
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1分ぐらいでこんな感じ❣→
お箸でグルグル混ぜながら均等に火を通します❣
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5分もしないうちにここまで大きくなりました❣→
(食いしん坊の私は、ちょっと餅を入れ過ぎですね(笑))
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7
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ここまで餅が膨らんできたら、火を少し強めます❣→
後は、コンガリ色づくまでかき混ぜればOK❣
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8
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色付いたものから順にキッチンペーパーの上へ❣
はい❣出来上がり❣→
ホント、あっという間です❣
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9
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こんな感じに揚げ上がりました❣→
ホント、カリッサクッです❣
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10
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ちなみに、揚げ終わった後の油❣→
カラカラに乾燥した餅なら、油の吸収も少ない事が判明❣
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味付けは、油を切った後、温かいうちにお好きなお味を絡ませて下さい❣
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コチラはシンプルに塩のみの味付け❣→
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コチラは塩＆あおさの味付けです❣
ご参考までに…↓
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今回使用したあおさは、
ぱふ♪さんの
「素材そのまま♪あおさふりかけ」
ﾚｼﾋﾟID:7167270
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コチラはキャラメルソースを絡めた味付けです❣
ご参考までに…↓
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今回使用したキャラメルソースは、
フジぽんさんの
「レンジで簡単キャラメルソース♪」
ﾚｼﾋﾟID:6839112
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今回、ここに掲載させて頂いたお二人にはいつもお世話になりっぱなし…m(_ _;)m
改めて、すみませんm(_ _)m
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(2024/2/15追記)
フジぽんさんのキャラメルソースを絡ませて塩をフリフリ❣
”塩キャラメル“味、イケます❣❣❣
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こんな風に小分けにし、キャラメルソースを絡ませ塩をパラパラ❣
冷蔵庫で冷やして食べると、よりカリカリサクサク感UPです❣
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コツ・ポイント
「切って放置→じっと我慢→揚げる」
以上❣
以上❣
このレシピの生い立ち
昔から揚げ餅を作っている私。
餅をそのままの形で乾燥させた後、細かく切って揚げたり、乾燥が不十分で揚げてみたり…と色々な方法を試みてきました。
試行錯誤の上、このレシピで納得のいく仕上りに❣
皆さんのお役に立てたら嬉しいとUPしました❣
餅をそのままの形で乾燥させた後、細かく切って揚げたり、乾燥が不十分で揚げてみたり…と色々な方法を試みてきました。
試行錯誤の上、このレシピで納得のいく仕上りに❣
皆さんのお役に立てたら嬉しいとUPしました❣
