ホットクックで八朔ピール（覚え書き）

八朔は包丁やオレンジカッターで切れ目をつけて8枚に皮を剥く

剥いた皮を水にしばらく漬け、ふやけたワタをスプーンでこそげ取る。神経質にならなくてヨシ

内鍋にかぶるくらいの水と皮を入れ、『手動スープ10分』で茹でこぼしを2回する。

終わったら『手動煮詰める20分』で水分を飛ばす。鍋の底にキラキラ露が光るくらいまで調整する

ザルにあげて2日くらい干すか、オーブン100℃で1時間〜。触ってベタベタしなくなればグラニュー糖をまぶして出来上がり。