コメトキの玄米塩麴<ヨーグルトメーカー>

玄米こうじ（乾燥）と塩をよく混ぜる。

ぬるま湯を注ぎよくかき混ぜる。

ヨーグルトメーカーを60℃、8時間にセット。

8時間経てば完成！

清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

玄米は外殻が固いので通常の白米麹より2時間長く発酵させます。