ふっくらしっとり！鯖の塩麴焼き

鯖の切り身に塩麴を塗って冷蔵庫で一晩寝かせる。

鯖についた塩麴をキッチンペーパーでしっかりとふき取る。

＜フライパン＞
油を敷いて鯖の皮目から焼く。
弱めの中火で焼き、焼き目がついたらひっくり返す。

両面焼きあがったらさらに盛り付けて大根おろしとねぎを添えて完成。